Проект «По факту: решения Первого».
Сколько молока рассчитывают произвести в Беларуси до конца года
Производство молока в Беларуси увеличивается с каждым годом. В 2024-м сельхозорганизации рассчитывают более чем на 8,5 млн т. Это 105% к уровню прошлого года.
«В прошлом году у нас было надоено около 5,8 тыс. (килограмм молока от одной коровы. — Прим. БЕЛТА). В этом году ожидаем более 6,1 тыс. надоя на корову. Надой увеличивается прежде всего за счет строительства и реконструкций комплексов. В рамках поручения главы государства идет переход на современные технологии, что дает свою отдачу», — пояснил заместитель начальника главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Иван Царик.
Сейчас в Беларуси 1600 современных высокотехнологичных комплексов. Президент поручил до 2030 года перевести все дойное стадо на современные технологии содержания.
«Для этого нужно построить и реконструировать порядка 600 молочно-товарных комплексов. В настоящее время облисполкомы формируют перечень таких объектов. Под источники финансирования ежегодно будут строиться в среднем около 80-90 объектов», — рассказал заместитель начальника главного управления инвестиций, строительства и мелиорации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Сергей Голиков.
Что такое правило «четырех К» в производстве молока
Практика показывает: те же корма, те же люди, а в новом комплексе корова дает плюс 5 кг молока.
«У нас есть примеры даже. Вчера корова давала 18 кг, а сегодня дает 23 кг. Плюс 5 кг на том же животном, тех же кормах, при тех же людях. Но вот за счет создания комфортных условий животному, резко идет добавка. У нас в производстве молока есть так называемое правило «четырех К»: коровы, кадры, корма и комфорт. Если все это работает в одном комплексе, то достигается максимальный результат», — уверен Иван Царик.
Нужно отметить, что о четвертой «К» — комфорте — еще недавно мало кто задумывался. Сейчас же наоборот. Ученые и профильные специалисты понимают, какой экономический эффект дает такой подход.
В июне этого года глава государства во время рабочей поездки в Дзержинский район посетил МТК «Ляховичи» ОАО «Крутогорье-Петковичи», где в том числе пообщался с работницами предприятия. Александр Лукашенко спросил у одной из доярок про самый большой удой и поделился историей из своей жизни. «У меня дома 11 коров. Был случай: корова за день давала 45 л — четыре с половиной ведра. И искусственно не могли ее осеменить. Я отдал фермеру. Говорю, забери! Уже бычка и телочку привела», — отметил Президент.
Почему Александр Лукашенко называет работу в сельском хозяйстве одной из лучших
Во время поездки в Дзержинский район Александр Лукашенко отметил, что молочно-товарный комплекс «Ляховичи» — самый дешевый в строительстве по стране. И такие нужно тиражировать по всей Беларуси.
«На этом комплексе все продумано. Хотя на сегодняшний день еще заканчивается строительство второй пусковой очереди. Мы говорили, что к концу года будем сдавать доильно-молочные блоки, цех сухостоя и раздоя. Самое главное — это экономика. Поэтому при строительстве этого комплекса было все просчитано так, чтобы максимально совместить технологию с финансовыми затратами», — рассказал директор ОАО «Крутогорье-Петковичи» Юрий Климаш.
В комплексе нет ничего лишнего. Многие работы выполняли своими силами. Здесь соблюдается весь технологический процесс: от рождения теленка до получения молока.
Во время посещения молочно-товарного комплекса Александр Лукашенко в очередной раз высказал мнение о том, что работа в сельском хозяйстве — одна из самых интерестных.
«Лучше работы нет. Запомни. Я это все прошел. Мне снятся по ночам сейчас люди, с которыми я работал. Снятся коровы. Я их ночь дою… Лучше нет. Никакое президентство, — сказал глава государства. — Самая интересная здесь работа. Живые люди, живой скот, живые растения. И результат каждый год».
«Этим надо жить, а не на работу ходить», — согласился директор ОАО «Крутогорье-Петковичи» Юрий Климаш.
«Совершенно верно», — подтвердил Президент.
Чем может похвастаться молочно-товарный комплекс «Ляховичи»
Сейчас дойное стадо — более тысячи голов. В среднем каждая корова в сутки дает 23 л молока. Рекордсменка — 48 л.
«Коровам дается больше свободы. Им здесь более уютно, все механизировано. Даже практика показала это. Мы закрывали фермы, где коровы давали по 17-18 л на голову. Сейчас они дают 23-24 л. И по кормлению коров здесь проще», — отметил главный зоотехник Евгений Лебедко.
Кормят животных силосом, сенажом, жмыхом, кукурузой плющеной и не только. Рацион меняют в зависимости от анализов: коровы регулярно проходят проверку.
«Мы обеспечены минимум полуторагодовым запасом кормов. На этом комплексе и вообще по всему хозяйству с кормами никаких вопросов нет. Если говорить о цифрах, то это более 60 тыс. т высококачественного кукурузного силоса, 34 тыс. т сенажа, почти 6 тыс. т сена. То есть, у нас есть все, что необходимо для кормления поголовья хозяйства. А это почти 11 тыс. голов крупного рогатого скота и 21,5 тыс. свиней. Мы получили самый большой за все время вал зерна. Это 26 тыс. т зерновых колосовых, плюс 9 тыс. т зерна кукурузы, 3 тыс. т рапса», — рассказал Юрий Климаш.
Любой техникой, даже самой современной, управляют люди. Для работы нужны высококвалифицированные специалисты. Подготовленные. Найти нужные кадры в сельском хозяйстве всегда было головной болью для руководителей. Сейчас людей привлекают большим социальным пакетом и льготами.
«Сегодня у того же оператора машинного доения или механизатора, который работает на тракторе, где стоит авторуль, GPS-навигация, должны быть определенные знания. На данный момент хозяйство укомплектовано полностью — специалистами главного и среднего звена. По нашим целевым направлениям учатся четыре человека, которые уже придут с отработкой на пять лет к нам. В этом году из разных учебных заведений на отработку пришли 17 человек. В прошлом было 22 человека», — подчеркнул Юрий Климаш.
Как нужно правильно содержать телят
Отдельная тема — содержание телят. Их необходимо вырастить здоровыми. Разработан технологический регламент по производству молока. Требования включают в себя и содержание телят. Над документом работали ученые, специалисты ведущих хозяйств республики.
«Коровка растелилась — и мы сразу забираем теленка под лампу, обсушиваем, выпаиваем молозивом в первый час жизни. А потом ставим в индивидуальный домик, где теленок находится около трех месяцев. Сегодня они у нас пластмассовые. Мы строим профилакторий на 400 постановочных мест, где телята будут находиться под крышей. На других комплексах такие профилактории уже есть», — обратил внимание Евгений Лебедко.
Под крышей телят содержат, например, на товарной ферме «Турок» в Петриковском районе, которая после реконструкции в 2010 году была введена в эксплуатацию. Там Александр Лукашенко в августе этого года ознакомился с технологическим процессом выращивания молодняка крупного рогатого скота.
«Это самый нормальный вариант. Телят надо держать под крышей. Все эти клетки — это чепуха. Особенно полиэтиленовые эти. Я попробовал у себя на ферме: когда жарко, теленок весь вспотевший и мокрый — точно заболеет. Это мы привыкли — дворцы, дворцы. А животным дворцы не надо. Им чем проще, тем лучше. Аккуратненько все сделано, — оценил увиденное Александр Лукашенко. — Надо поставить задачу: при каждом комплексе иметь вот такой лагерь, где будет трехнедельная скотина».
Соблюдения всех норм и требований необходимы, чтобы избежать болезней телят и, как следствие, падежа животных. В Беларуси, к сожалению, прокуратура нередко предъявляет в суд иски о взыскании с виновных ущерба.
При посещении комплекса по откорму и содержанию крупного рогатого скота в Берестовицком районе в августе 2023 года Александр Лукашенко потребовал искоренить факты падежа КРС в хозяйствах, а из нерадивых организаций передавать телят туда, где они будут надлежащим образом досмотрены.
«Вообще не должно быть падежа. Кроме исключительных случаев. Надо забирать. Пока у них (в нерадивых хозяйствах. — Прим. БЕЛТА) не отработают технологии. Должно отношение быть к новорожденному теленку, как к ребенку, — сказал глава государства. — Почему из нерадивых хозяйств не привезти ему скот и не отдать? Он не отказался бы. У тех, кто не умеет содержать телят до месяца, — забирать. Это железобетонно должно быть».
Какие виды коров есть в Беларуси
В Беларуси дойное стадо составляет порядка 1 млн 370 тыс. В основном, это черно-пестрый скот. Но есть и эксперименты.
«Основной вид — это голштинский. Белорусские ученые в 2020 году апробировали и зарегистрировали отечественную породу молочного скота. Кроме того, наша Академия наук завезла красный скот. Для того, чтобы его здесь апробировать и в дальнейшем развивать, размножать и использовать в производстве молока», — рассказал Иван Царик.
Специалисты изучают, как кормить такой скот, лечить и содержать. Уже есть комплексы, где выращивают коров этой породы. Один из них — молочно-товарный комплекс «Устенский» в Оршанском районе, который глава государства посетил в октябре 2021 года. На предприятии Президенту предложили продегустировать продукцию из молока красных датских коров: йогурт, молоко, закваску.
Чуть более ста современных молочно-товарных комплексов будет введено к концу этого года. Животные живут в хороших условиях — дают больше молока. А это продовольственная безопасность страны. По сути, от условий содержания коров зависит качество продуктов на наших столах.
«Корове надо поставить памятник. Благодаря корове партизаны выживали и детишки. После войны благодаря корове мы выжили. И сейчас она нас кормит. Корова — это святое. Для меня это святое», — сказал белорусский лидер, посещая ОАО «Парохонское» в Пинском районе в октябре этого года.
