Несмотря на холодное время года на прилавках белорусских магазинов всегда можно найти свежий плодоовощной продукт. Современные технологии хранения позволяют нам наслаждаться яркими вкусами и полезными свойствами овощей и фруктов круглый год. Но все ли так гладко на прилавках магазинов района? Сотрудники Кореличского районного центра гигиены и эпидемиологии с корреспондентом газеты «Полымя» побывали в разных торговых точках и оценили качество свежих витаминов.
Объектами оценки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства стали магазины райцентра, реализующие плодоовощную продукцию. В рейд отправились помощники врача-гигиениста санитарно-эпидемиологического отдела Виктория Шиш и Екатерина Воронцова. Как признаются специалисты, свежесть овощей и фруктов на прилавках — это залог здоровья и хорошего настроения жителей района.
— Проверка санитарного состояния плодоовощной продукции является важным этапом обеспечения ее свежести и безопасности для потребителей, — рассказывает Виктория Шиш. — Регулярные осмотры помогают выявить признаки гнили, плесени и других дефектов, которые могут негативно повлиять на качество овощей и фруктов. Кроме того, санитарно-гигиеническими нормами и правилами запрещается реализация свежих овощей и фруктов на открытой местности при температуре окружающей среды ниже 0°С. Мороз — сильный повреждающий фактор, который губительно действует на качество плодоовощной продукции.
Субъекты профилактики заглянули в несколько торговых объектов: в магазинах оптимальная температура, на прилавках привлекательно расположилась плодоовощная продукция, покупатели то и дело останавливаются у витрины, чтобы собрать корзину здоровья.
— Поддержание свежести, — рассказывает Екатерина Воронцова, — это комплексный процесс, включающий правильную транспортировку, соблюдение температурного режима и своевременную выкладку на прилавки.
Тщательно осмотрев продукты и проверив условия хранения, специалисты не выявили никаких нарушений.
Хранение овощей и фруктов на других торговых объектах вызвало некоторые вопросы. На первый взгляд подозрений ничего не вызывает: та же оптимальная температура, в торговом зале чистота и порядок, аккуратно уложена плодоовощная продукция. Но стоит капнуть чуть глубже, и там ожидает неприятный сюрприз.
— Вот лежит хурма, — рассказывает Виктория Шиш, — привлекательная, чистая, без единого пятнышка. Стоит ее взять в руки и перевернуть на другую сторону — результат может изрядно удивить. Поэтому необходимо осматривать плодоовощную продукцию регулярно, так как это скоропортящиеся продукты. Сегодня ты не увидел пятнышко, а завтра реализовал гнилой продукт.
В ходе оценки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства специалистами на трех торговых объектах райцентра была выявлена реализация продукции с признаками порчи.
— Испорченными продуктами оказалась хурма «Бычье сердце» из Азербайджана общим весом 2,644 кг и 3,312 кг, а также киви свежее, Иран, общим весом 0,228 кг. В отношении нарушителей будут приняты меры, — подытожила Екатерина Воронцова.
Екатерина ЖАМОЙДА
Фото автора
