Листериоз — бактериальная инфекция, которая может быть очень опасной для беременных женщин, новорожденных детей, пожилых и людей с ослабленной иммунной системой. Чаще всего заражение происходит при употреблении в пищу неправильно обработанных мясных и непастеризованных молочных продуктов.
У большинства людей листериоз не вызывает никаких проявлений либо протекает в легкой форме и напоминает гриппоподобное заболевание или гастроэнтерит.
У людей из группы риска развивается тяжелая форма листериоза, которая может проявляться в виде таких заболеваний, как сепсис (заражение крови), менингит (воспаление оболочек головного или спинного мозга), пневмония (воспаление легких).
В целом, рекомендации по профилактике листериоза схожи с рекомендациями по профилактике других болезней пищевого происхождения: соблюдайте правила личной гигиены;
- отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке;
- подвергайте продукты тщательной тепловой обработке;
- храните продукты при безопасной температуре;
- читаете информацию о сроке годности и температурах хранения, указанную на упаковках продуктов, и следуйте этим указаниям.
Валентина БУЗЮК, заведующий санэпидотделом райЦГЭ
